Die Reise von Con Käso – Der Käse, der die Ozeane überstand Lange bevor Europa begriff, wie groß die Welt wirklich war, stachen niederländische Schiffe aus Amsterdam und Hoorn in See. Es waren die Schiffe der VOC und der WIC – schwimmende Städte voller Gewürze, Waffen, Karten, Geheimnisse … und eines unscheinbaren, doch unverzichtbaren Gutes: Käse.

Kein Schiff verließ die Republik ohne diese runden, goldenen Schätze. Käse war nahrhaft, haltbar, zuverlässig – und vor allem: Überall begehrt. Von Patagonien bis Batavia wussten Händler eines ganz genau: Wer holländischen Käse an Bord hatte, trug Wert bei sich. Doch unter gleißender Sonne und im feuchten, dunklen Schiffsbauch war gewöhnlicher Käse nicht auffällig genug, um auf fernen Märkten hervorzustechen. Genau hier begann die Reise des Annatto.

Eine Farbe, die den Ozean überquerte Während die Niederländer ihre Handelsrouten bis nach Asien verfolgten, brachten spanische und portugiesische Händler ein besonderes Farbpigment aus Südamerika nach Europa: Annatto – ein Farbstoff, den indigene Völker seit Jahrhunderten nutzten. Europäische Käser erkannten schnell seine Kraft. Annatto verlieh ihren Laiben eine tiefe, warme goldg